बेंगलुरु. भारत और मलेशिया के बीच चल रहे पाम ऑइल विवाद की मार अब दक्षिण भारत के लोकप्रिय व्यंजन डोसा पर पड़ी है. रेस्ट्रॉन्ट का कहना है कि पाम ऑयल पर टैक्स बढ़ाए जाने की वजह से सनफ्लावर और मूंगफली के तेल की कीमतें बढ़ गई हैं. इस बीच होटल संघ ने मांग की है कि कॉफी, इडली, वडा और डोसा की कीमतें बढ़ाई जाएं नहीं तो उनके लिए व्यापार चलाने में काफी मुश्किल होगी.
जानकारी के मुताबिक मलेशिया के प्रधानमंत्री महातिर मोहम्मद के नागरिकता संशोधन कानून और कश्मीर के बारे में बयान देने के बाद वहां से भारत ने पाम ऑइल का आयात नहीं किया है. इस वजह से खाद्य तेलों की कीमत में लगातार बढ़ोत्तरी हो रही है.
कर्नाटक में 30 रेस्ट्रॉन्ट हैं जिसमें से 8 हजार तो केवल बेंगलुरु में हैं. होटल संघ ने कहा है कि उनकी योजना है कि कॉफी की कीमत में दो, इडली-वड़ा के दाम में 5 रुपये और डोसा के दाम में 10 रुपये की बढ़ोत्तरी की जाए.
इस मांग के बीच सभी रेस्ट्रॉन्ट ने दाम नहीं बढ़ाने का फैसला किया है. कुछ ने कहा है कि उन्हें डर है कि ग्राहक नाराज हो सकते हैं. उन्होंने कहा कि वे लोग अपना खर्चा घटा रहे हैं. खाना बर्बाद होने से रोकने पर जोर ताकि लागत में वृद्धि को बराबर किया जा सके.
एक रेस्ट्रॉन्ट ने पीने के पानी के छोटे ग्लास रखने का फैसला किया है. उनका कहना है कि ज्यादातर लोग आधा गिलास पानी ही पीते हैं, इससे आधा ग्लास पानी बर्बाद हो जाता है. उन्होंने कहा कि इस कदम से पानी और पैसा दोनों बचेगा.
