“न वजन बढ़ने की टेंशन न ब्लड प्रेशर की फिक्र, जमकर खाओ आलू; स्टडी में किया गया दावा”
जब भी वजन घटाने या हेल्दी डाइट की बात होती है, सबसे पहले लोग आलू को अपनी थाली से बाहर कर देते हैं. लेकिन क्या वाकई आलू दुश्मन है हमारी सेहत का? हाल ही में अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन की एक स्टडी ने इस मिथक को तोड़ते हुए दावा किया है कि आलू खाने से न तो वजन बढ़ता है और न ही ब्लड प्रेशर पर इसका कोई बुरा असर होता है.
आलू है न्यूट्रिशन से भरपूर इस स्टडी में रिसर्चर्स ने पाया कि अगर आलू (Potato) को सही तरीके से खाया जाए तो यह न केवल एनर्जी देता है, बल्कि शरीर को जरूरी पोषक तत्व भी उपलब्ध कराता है. आलू में पाया जाने वाला विटामिन C, पोटैशियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने और पाचन शक्ति को बेहतर बनाने में मदद करते हैं.
अलग-अलग तरीके से क्यों रिएक्ट करता है मर्द और औरत का इम्यून सिस्टम, सामने आई चौंकाने वाली स्टडी वजन घटाने में आलू कैसे मददगार?
अक्सर लोग सोचते हैं कि आलू मोटापा (Weight Gain) बढ़ाता है. लेकिन सच्चाई यह है कि आलू तभी वजन बढ़ाता है जब उसे तला-भुना या अधिक तेल-मसाले में पकाकर खाया जाए. उबला हुआ या बेक्ड आलू पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखता है, जिससे बार-बार खाने की आदत कम हो जाती है.
फाइबर युक्त आलू भूख को कंट्रोल करता है लो-कैलोरी आलू हेल्दी स्नैक का काम कर सकता है वजन घटाने की डाइट में उबला आलू शामिल किया जा सकता है ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में आलू का रोल पोटैशियम से भरपूर आलू शरीर से अतिरिक्त सोडियम को बाहर निकालने में मदद करता है. यह प्रक्रिया ब्लड प्रेशर (Blood Pressure) को प्राकृतिक रूप से बैलेंस करती है.
आलू खाने के स्मार्ट तरीके तले हुए आलू की बजाय बेक्ड या उबला आलू खाएं आलू को छिलके समेत पकाएं, ताकि फाइबर बरकरार रहे आलू को सब्जियों और दालों के साथ मिलाकर खाएं फ्रेंच फ्राइज और चिप्स से दूरी बनाए रखें आलू भारतीय रसोई का अहम हिस्सा है और अब साइंस ने भी यह साबित कर दिया है कि सही तरीके से आलू खाने से वजन बढ़ने या ब्लड प्रेशर की चिंता करने की जरूरत नहीं है. बस ध्यान रहे कि इसे तला-भुना खाने के बजाय हेल्दी तरीके से पकाकर खाएं.
