चैत्र नवरात्रि का महत्व
चैत्र नवरात्रि, जो इस सप्ताह की शुरुआत में शुरू हुई, में कई भक्त स्वेच्छा से उपवास रखते हैं, जिससे वे शुद्ध मन से प्रार्थना करते हैं। इस दौरान उपवास का एक सामान्य तरीका सत्त्विक आहार का पालन करना है, जिसमें अनाज (जैसे गेहूं, चावल, आटा), फलियां, प्याज, लहसुन और सामान्य नमक का सेवन नहीं किया जाता है। इस उपवास के दौरान, प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर ने कुछ “सुपरफूड्स” की सिफारिश की है जो भक्तों को उपवास के दिनों में पोषण और स्वाद दोनों में मदद करेंगे। उन्होंने अपने पोस्ट में कहा, “मौसम का परिवर्तन, सर्दी से गर्मी में, रंग, सुगंध और खुशी लाता है। और मौसम के साथ खाने की परंपरा का मतलब है कि इस खुशी, रंग और सुगंध को अपने प्लेट में लाना।”
सूखे मेवे
दिवेकर ने रोजाना एक मुट्ठी सूखे मेवों का सेवन करने की सलाह दी है। हर सूखे मेवे का अपना एक विशेष लाभ होता है। काजू तनाव को कम करता है, बादाम त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं, अखरोट हार्मोन को संतुलित करते हैं और पिस्ता आंखों के लिए अच्छा होता है।
राजगीरा
राजगीरा का शरीर पर तीन गुना प्रभाव होता है। यह पाचन में सुधार करता है, हड्डियों की घनत्व बढ़ाता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
जड़ वाली सब्जियाँ
दिवेकर ने कई प्रकार की स्टार्च युक्त जड़ वाली सब्जियों जैसे याम, सुरन, अरबी, रताला और कोनफाल का उल्लेख किया है। ये सभी शरीर की प्रतिरक्षा और प्रजनन को बढ़ावा देती हैं और गर्मी के झटकों के लिए प्राकृतिक उपचार के विकल्प भी हैं।
ताजे फलों के पेय
ये एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो तनाव को कम करने में मदद करते हैं और शरीर को हाइड्रेटेड रखते हैं। ये गर्मी से होने वाली थकान को भी दूर रखते हैं।
नीम की चटनी
दिवेकर इसे “प्राकृतिक डिटॉक्स” मानती हैं। नीम की चटनी प्रतिरक्षा को बढ़ाने में भी सहायक होती है।
दूध और दही
दूध का सेवन आंतों, हृदय और मस्तिष्क के लिए फायदेमंद होता है, खासकर जब दिनभर उपवास करना आम हो।
आमदाल
फाइबर, खट्टापन और खनिजों से भरपूर, आमदाल एक दिलचस्प विकल्प है। आमदाल का मतलब है कच्चे आमों, हल्दी और नमक के साथ पकाई गई लाल मसूर की दाल। सत्त्विक आहार का पालन करने वालों के लिए, कच्चा आम ताजा फसल से सीधे खाया जा सकता है।
